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  • 名称: 冬虫夏草,全身都是宝,可是这些你知道吗?

俗语说,冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝。具有如此之高美誉的虫草到底是是怎么生长而来?它又有哪些价值?进补虫草需要注意哪些方面的问题?今天小菇就将给大家带来各方面的虫草知识!一起来看看吧!

冬虫草夏草怎么来

冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物,将虫卵产在地下,使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外,有一种孢子,会经过水而渗透到地下,专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生,并吸收幼虫体的营养,而快速繁殖,称为虫草真菌。

当菌丝慢慢成长的同时,幼虫也随着慢慢长大,而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。

 

而当气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。

其形体如老蚕,表面黄棕色,背部有许多皱纹,腹部有足八对;其断面呈白色或略黄,周边深黄色;体长六厘米,直径约三毫米,很像一棵草。

冬虫夏草的价值

冬虫夏草能“保肺益肾,补精髓,止血化痰,已劳嗽,治膈症皆良”。

——《本草拾遗》

冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品。

 

据现代药理学研究,冬虫夏草含有多种人体所必须的氨基酸其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸,其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备,还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。

一根更比三根强

一根新鲜冬虫夏草的营养约等于三根干冬虫夏草的总和,新鲜冬虫夏草的营养吸收率也远远高于干冬虫夏草,大概可以达到2.5倍的样子,鲜草对于人体来说更加利于吸收。

 

进补注意事项

冬虫夏草虽然是进补佳品,但是进补过多也是不行的哦!滋补过量,大补特补,则有害无益。而且在食用冬虫夏草的时候,你需要注意下几点:

1)不适合体质偏热者,凡外感发热、湿热内盛、阴虚内热者不宜服用,简言之,感冒发烧者不能食用;

2)冬虫夏草含有异种蛋白成分,凡过敏体质应慎用冬虫夏草及其制剂;

3)在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期;

4)幼儿吃冬虫夏草需注意,减少食用量与次数;

5)一次食用1-3根,连续一到两个月,不建议一次性进补太多。

冬虫夏草做法

冬虫夏草除了价值高之外,食用形式也很多!我们常见的吃法如上图所示,而今天小编要着重给大家推荐一下炖汤和泡水两种方式!

冬虫夏草煲汤:在各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时,将适量冬虫夏草下锅,汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;

泡茶时可根据自身情况,一次性放入2-3根的冬虫夏草;加入适量水(以矿泉水为宜),文火泡煮6-10分钟,水开后即可饮用,边喝边添水(冬虫夏草水颜色越深营养越丰富)。

 

 

泡冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程。当茶水变淡时就可以把冬虫夏草吃掉。

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